Piatti del Giorno
Ostrica Daniel Sorlut Speciales Con Schiuma D'acqua Marina (Cad)
5
Uovo Di Montagna Pochè Su Fonduta Di Formaggio Comtè 30 Mesi E Perle Di Tartufo
15
Fettuccine All’astice Con Pomodorino Ciliegino Di Pachino E Basilico
25
Spaghetti Con Acciughe Siciliane Dissalate, Burro Della Normandia E Caviale Baikal
22
Spaghetti Con Calamari, Carciofi E Mollica Di Pane Condita
22
Fettuccine Con Funghi Cardoncelli Allo Zafferano, Baccalà E Cozze
22
Costolette D’agnello Scottate, Salsa Di Nero D’avola Al Cioccolato Fondente E Patate Affumicate
22
Pesce Fresco Del Pescato Giornaliero Cucinato Secondo Le Vostre Richieste E Nostre Proposte
65
Antipasti Crudi
Gran Crudo Dello Chef
28
Gamberetti Con Emulsione Di Pomodorino Ciliegino E Semi Di Papavero
15
Gamberoni Rossi Marinati Al Limone
18
Scampi Marinati All’arancia
18
Tartara Di Salmone Allo Zenzero E Agrumi
18
Ostrica Al Naturale - Raw Oyster (Cad)
4
Tartara Di Tonno Alla Mediterranea
18
Carpaccio Di Baccalà Morro Con Emulsione Di Mela Verde E Polvere Di Liquirizia
15
Antipasti Cotti
Salmone Caramellato Alla Soia Con Julienne Di Zucchine Marinate E Citronette
18
Polpette Fritte Di Baccalà Mantecato All’arancia
15
Gamberetti Su Crema Di Stracciatella E Pomodoro Ramato Alla Carrettiera
15
Parmigiana Di Pesce Spada E Melanzane
15
Polpo Fritto Su Crema Di Ceci E Paprika Affumicata
15
Girelli Di Calamari Farciti Con Ricotta Iblea, Salmone E Spuma Di Piselli
15
Insalata Di Mare
15
Caponatina Siciliana Della Tradizione
10
Primi Piatti
Risotto Allo Zafferano Ennese, Gamberone E Foglia D’oro
22
Cous Cous Porta Marina Con Frutti Di Mare, Gamberi E Calamari
22
Ravioli Artigianali Ripieni Di Crostacei Al Ragout Di Pesce E Polpa Di Ricci
24
Spaghetti Chitarra “Alla Salvo” Con Pomodorino, Gamberone, Mandorle Pizzute E Julienne Di Pesce Spada Affumicato Al Naturale
22
Spaghetti Chitarra Alla Carbonara Di Tonno Affumicato Con Asparagi E Tartufo Siciliano
20
Caserecce Alle Vongole, Bottarga Fresca Di Tonno, Zeste Di Limone E Peperoncino
20
Linguine Alle Triglie & Finocchietto Con Mollicata Condita
20
Spaghetti Chitarra in Salsa Di Zucchine Allo Zafferano E Carpaccio Di Gambero
20
Fettuccine Con Tonno, Rucola, Pomodorino Ciliegino E Tartufo Siciliano
20
Secondi Piatti Pesce
Tonno in Agrodolce Con Cipollata E Mentuccia Alla Siracusana
22
Tagliata Di Tonno Con Emulsione Di Peperone Crudo E Ristretto Di Aceto Siciliano
22
Turbante Di Pesce Spada All'arancia Su Fondente Di Patate Viola
20
Filetto Di Pesce in Crosta Di Patate Alla Cannella Su Crema Di Zucca
20
Filetto Di Pesce All’origano E Limone Su Crema Di Pane Alla Matalotta E Polvere Di Olive
20
Tapas Di Baccalà Morro Fritto in Panatura Panko Con Dressing Allo Yogurt Bianco E Frutta
22
Gamberoni Rossi Alla Bandiera “ Piatto Storico Siracusano”
30
Calamari Allo Zenzero E Zeste Di Limone in Salsa Al Nero Di Seppia
20
Pesce Fresco Al Kg Cucinato Secondo Le Vostre Richieste E Nostre Proposte
65
Scampi Al Kg - Cucinato Secondo Le Vostre Richieste E Nostre Proposte
90
Gamberoni Al Kg - Cucinato Secondo Le Vostre Richieste E Nostre Proposte
90
Secondi Piatti Carne
Filetto Al Tartufo Siciliano
20
Filetto Al Brandy
20
Filetto Con Crema Di Latte E Pepe Verde in Grani
20
Contorni
Insalata Mista
6
Radicchio Grigliato
8
Misto Vegetariano Grigliato
10
Carpaccio Di Zucchine Al Limone, Parmigiano Grattuggiato E Mentucia
10
Insalata Di Finocchio E Arance
10
Cocktails
Americano
8
Negroni
10
Gin Tonic
10
Mimosa
10
Dry Martini
10
Sweet Martini
10
Aperol Spritz
8
Spritz Analcolico
8
Cocktail Analcolico
8
Lista Dei Dessert
Pere Al Vinbrulè Di Nero D’avola Con Gelato Alla Cannela
7
Cremoso Di Ricotta E Fichi Secchi Su Frolla Al Cioccolato
8
Frolla Alla Fragola Con Crema Di Limone Femminello Di Siracusa
8
Il Nostro Tiramisù in Semisfera Di Cioccolato Fondente Valrhona
8
Perfetto Della Tradizione Alla Mandorla Pizzuta E Cialda Croccante
7
Pesche Tabacchiere Alla Malvasia Con Gelato Alla Vaniglia
7
Dolce Soffice Al Pistacchio Siciliano Con Solido E Liquido Di Cioccolato Bianco Valrhona
8
Bevande
Acqua Filette Naturale O Frizzante
3
Birra Artigianale 75cl
15
Bibite
3
Caffè
2
The
4
Menu Degustazione Di Mare
Dammuso
70
Templi
50
